FAIRTRADE
Projet

Notre aide à l'auto-assistance

I. VISITE D'EXPLOITATIONS

Afin de garantir des conditions de travail équitables et une bonne qualité de vie, il nous tient à cœur de visiter en personne les exploitations. Par le biais de notre projet commerce équitable, nous soutenons plus de 12 500 familles d'exploitants. 

II. RÉCOLTE

C'est dans les forêts tropicales de l'Équateur que sont récoltées à la main les précieuses fèves d'arabica et de robusta, selon la méthode du « picking ».

III. SÉCHAGE

Les cerises de café fraîchement cueillies dans la jungle sont placées sur un filet, retournées régulièrement et séchées au soleil.

IV. SÉPARATION

L'écorce du fruit est ensuite séparée de la cerise par une machine, et le grain de café reste.

V. SÉLECTION

La sélection à la main permet de séparer les mauvais grains de café des bons.

VI. STOCKAGE

Les grains sont ensuite stockés dans des sacs en jute avant d'être transportés en Europe par voie maritime.

VII. AIDE À L'AUTO-ASSISTANCE

Au fil du temps, la qualité de vie de nos exploitants s'est indéniablement améliorée : les cabanes en bois sont devenues des cabanes en glaise, les enfants sont mieux nourris, etc.